炸薯条是当代快餐中的老大，不少的人都喜欢吃炸薯条，尤其是对一些年轻的女孩子来说，更是抵挡不了炸薯条的诱惑，但是，美味的食物，往往都是有害的，今天我们就一起来了解一下，炸薯条的危害，以及吃炸薯条会胖吗?
吃炸薯条的危害炸薯条含有反式脂肪酸，这是一种不饱和的人造植物油脂，而这种油脂主要是为了延长保质期而生产的，根据专家介绍，我们经常吃的炸薯条、薄脆饼、炸洋葱圈等等油炸的零食，都含有不饱和反式脂肪酸，对人体有一定的伤害，下面我们一起了解一下。反式脂肪酸在自然食物中的含量几乎为零，很难被人体接受、消化，容易导致生理功能出现多重障碍，是一种完全由人类制造出来的食品添加剂，实际上，它也是人类健康的“杀手”。1、降低记忆力。研究认为，青壮年时期饮食习惯不好的人，老年时患阿尔兹海默症(老年痴呆症)的比例更大。反式脂肪酸对可以促进人类记忆力的一种胆固醇具有抵制作用。